RECHERCHE
Le logo Criscito’s est nait d‘une scrupuleuse et attentive recherche des matières de base ,qui veut valoriser et choisir des produits naturels de chez -soi et de la chaìne courte de production. On cherche constamment du BIO et des produits typiques (comme ceux protégés par l’association Slow Food). La passion pour notre pays et pour nos produits nous a emmenés à choisir des vins de la Campanie et des bières artisanales. nfin notre pâte:on utilise des blés anciens et des semoules BIO de Sicile.On évite la farine “00”,et il nait une Pizza Napolitaine révisée et frite…
ESPRIT
Le nom CRISCITO vient de levure mère, qu’on utilise pour la pâte des pizzas,qui est appelé en dialecte “criscito”,c’est -à -dire petit pain fait de farine et d’eau.
Notre logo ,que nous avons dessiné et projecté represente un monde de pizza avec ses continents et Pulcinella (Polichinelle),personnage de la gastronomie de Naples,qui en”ignorant” émigre et devient savant,et conquérit le monde,grâce à sa volonté.A’ la base du logo il y a deux mains ouvertes avec une pyramide au centre : elles represent le parcours de l’alimentation du monde egyptien à nos jours , qui a evoluée grâce aux mains de l’homme.