LA NOSTRA STORIA
Claudio… una vita di studi accademici e lavoro, con progetti e sogni da realizzare…
Passioni molto simili che negli ultimi anni ci ha spinto ad incontrarci e a creare insieme un progetto molto solido.
Siamo uniti da un solo obiettivo: essere tradizionalisti nel gusto ma innovativi nella forma e nello stile; soprattutto per quanto riguarda il mondo dolci portato avanti con amore e studio da mia moglie Anna, valido sostegno nella vita e nel lavoro.
I continui aggiornamenti mi hanno sempre spronato a fare di più, ad incontrare nuova gente, e a seguire nuovi maestri dalla quale ho imparato moltissimo, e che mi hanno dato la possibilità di ricevere un lievito madre certificato da un ceppo del 1996.
LO STILE
Salire in tavola ai tempi dell’antica Roma era una festa, un ritrovarsi tra amici, nobili e vicini per trascorrere momenti di piacere per il palato e per i sensi.
Il nostro intento è portare in un ambiente ristorativo un concetto che avvolge l’eleganza della nostra “famiglia di sala” rendendo sia uomini che donne uguali, anche nella divisa ma con un occhio ai giorni nostri.
Ecco perchè i colori pompeiani che avvolgono lo stile del locale sono un incontro tra le case “Reali” e la rusticità dello stile bavarese con un occhio alla contemporaneità che lo rende anche un locale di tendenza.
Tutto ciò forma il nostro biglietto da visita.